نيفين أبولافي –
أكدت د.نورة العسكر اختصاصية التغذية أن الإقبال على تناول الحلويات في فصل الشتاء ما هو إلا حالة نفسية، ارتبطت بعادة اجتماعية؛ بفعل التجمّعات والرحلات في الأجواء الباردة، اعتقاداً من البعض بأنها تعمل على رفع هرمون السعادة (السيروتونين)، الذي يقل لدينا في الشتاء، لقلة تدفّق أشعة الشمس إلى أجسامنا، بسبب طبيعة هذا الفصل المناخية.
وأوضحت د.العسكر، عبر القبس، ان الطريقة المثلى لرفع «السيروتونين» هي عن طريق تناول مأكولات تحتوي على حمض «التربتوفان» الذي يتحوّل إلى هرمون السعادة، ومنها الشوفان والكاكاو الغامق، وغيرهما من المأكولات الأخرى، بعيداً عن الحلويات بشكل رئيس كعامل أساسي للسعادة.
وأشارت إلى أن الجسم يحاول تعويض هذا الهرمون بأسرع طريقة؛ فيقوم الإنسان بتناول النشويات والحلويات، ظنا منه بأنها الطريق الصحيح، في حين إن الواقع ما هو إلا الطريق إلى زيادة الوزن.
