ربما تكون لديك خطط ودراية بكيفية إعداد وجبات صحية للأسبوع المقبل لتوفير الوقت والمال، وربما يكون لديك طباخ بطيئ عندما يحين موعد عودتك إلى المنزل، أو أن الفريزر لديك مليء بالوجبات المنزلية الجاهزة للذوبان.
لكن، ربما هناك أيام تكون فيها الوجبات السريعة الرخيصة هي الحل، وذلك واضح ومبرر جدا، فهي رخيصة وسريعة، وبالنسبة لكثير من الناس فإن برغر دهني يرضي الرغبة.
فيما يلي كيفية الاستفادة من إمكانية تحمل تكاليف الوجبات السريعة مع جعلها مفيدة أكثر للصحة:
المعلومات متاحة ويسهل العثور عليها، فبالإمكان اتخاذ خيارات صحية باستخدام معلومات التغذية المدرجة في معظم مواقع مطاعم الوجبات السريعة.
أو اسأل عن حقائق التغذية في المطعم، فمنظمة الغذاء والدواء تطلب من المطاعم الواسعة الانتشار والمتعددة الأفرع توفير معلومات التغذية وعناصر القائمة الرئيسية عند طلبها، وعلى وجه التحديد، يجب أن يوفروا المعلومات عن الدهون الإجمالية للسعرات، والسعرات الحرارية من الدهون، والدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة، والكولسترول، والصوديوم، والكربوهيدرات الكلية، والألياف الغذائية، والسكريات، والبروتين.
لنفترض أنك تبحث عن معلومات حول التغذية لكن لا يعجبك ما تتعلمه: إن الحجم الكبير من بطاطس أربي المجففة يحتوي على 1.480 ملليغرام من الصوديوم! لست مضطرا للذهاب إلى تركيا الباردة، تقول هوب وارشاو، اختصاصية التغذية ومؤلفة كتاب Eat Out ، Eat Well: «إذا كانت المشكلة هي ما تريده، فلا تحرم نفسك منه، بل كن منطقيا حيال الأجزاء».
بخصوص الوجبات السريعة، «فمن السهل التحكم في الأجزاء أكثر مما هو الحال في المطاعم الأخرى»، لأن هناك العديد من الخيارات بشأن الحجم، اطلب حجما صغيرا وخفيفا من البطاطس المقلية بدلا من قطعة كبيرة، وستتخلص من حوالي 920 ملليغرام من الصوديوم، تخطى الخيار الذي يقدم لك دبل برجر مع الجبنة، الذي يحوي 32 غم من الدهون المشبعة، واذهب إلى الويبر «12 غرام» أو الويبر الصغيرة «5 غرام».
وهناك طرق أخرى للحفاظ على الأجزاء تشمل الطلب من قائمة الأطفال، بدلا من وجبة كومبو.
اختيار الأجزاء الأصغر من الطعام تعني فاتورة أقل قيمة، لأنك تشتري كميات أقل من الطعام، وينطبق نفس الشيء على تقليل أحجام الأجزاء من خلال مشاركتها، إذا كنت مسافرًا مع عائلتك، «لن يحتاج الجميع لتناول وجبة مع بطاطس مقلية»، تقول وارشاو، قسِّم طلبًا كبيرًا من البطاطا المقلية أو تشارك طلبا مع أحد ما.
المكونات الغذائية تختلف في المواد الغذائية السريعة، «فهي، بصفة عامة، ستكون مرتفعة في الكربوهيدرات المكررة، وستكون خفيفة بالحبوب الكاملة، والخضروات والفاكهة لكنها تكون ثقيلة في الدهون»، تقول وارشاو، لذا، عليك أن تطلب السلطة الجانبية بدلا من البطاطا المقلية، على سبيل المثال، أو أن تطلب خبزا من الحبوب الكاملة بدلا من البيض.
اجلب فاكهتك الخاصة
تقول وارشاو إن «مجموعة الطعام الوحيدة المفقودة في العمل هي الفاكهة»، وبعض مطاعم الوجبات السريعة لا توجد فيها فواكه على الإطلاق، ويمكنك البحث في القائمة الجانبية أو قائمة الأطفال للعثور على شرائح التفاح أو عصير التفاح، أو حتى كوبا من الفاكهة.
تقترح وارشاو جلب الفاكهة معك من المنزل إذا كنت تخطط لتناول وجبة في السيارة، مهما كانت الفاكهة، فمن المرجح أن تكون أقل تكلفة من خيارات الوجبات السريعة.
