تبدأ في العاصمة السعودية الرياض، اليوم الأحد، فعاليات النسخة الرابعة من «المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة 2017»، بمشاركة أكثر من 250 شركة محلية وعالمية. وذكرت وكالة الأنباء السعودية (واس) أن المعرض يتيح، على مدى أربعة أيام، للمهتمين بالاستثمار في مجال القهوة والشوكولاتة فرصة التدريب، واكتشاف تفاصيل مهمة عن هذين المنتجين، من خلال الالتحاق بورش العمل والدورات التدريبية يحصل المشتركون فيها على شهادة معترف بها، ومعتمدة من قبل أهم جمعيتين عالميتين متخصصتين في هذا المجال، وهي جمعية القهوة المختصة، والجمعية الهندية للقهوة والشاي.
ووفق الوكالة، يقدم هذه الورش والدورات مدربون متخصصون ومعتمدون لدى الجمعيتين ليسلطوا الضوء على صناعة القهوة وإعدادها وتسويقها، بداية من مرحلة اختيار البن الجيد، مروراً بمرحلة التحميص، تليها مرحلة التحضير والتقطير، وانتهاءً باستعراض تجارب استثمارية وتسويقية ناجحة في هذا المجال عالمياً ومحلياً.
ويتطرق الخبراء في ورش المعرض إلى صناعة الشوكولاتة وطرق إعدادها على يد مدربة معتمدة من الاكاديمية الفرنسية، فيما خصصت إحدى الورش للتعريف بتجربة افتتاح المقاهي الإيطالية خارجياً، وكيفية بناء قائمة المقاهي، موجهة للمهتمين والمستثمرين في هذا الجانب. (الرياض- د. ب. أ)
