التفاح فاكهة تعود أصولها إلى أواسط قارة آسيا، وقد تم استخدامها بأشكال عديدة منذ القدم، وتعد من أغنى الفواكه بالألياف، فهي تحتوي على كمية كبيرة من البكتين وهو أحد الألياف التي تتغذى عليها البكتيريا النافعة الموجودة في القناة الهضمية، ويساعد على تحسين العمليات الأيضية والهضمية، وفق خبراء التغذية.
كما يحتوي التفاح على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مثل فيتامين ج، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، وقد أوضحت الدراسات العلمية التي تم إجراؤها على الحيوانات أن الكثافة العظمية للحيوانات زادت عند أخذ مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح.
ولأكل التفاح على الريق صباحاً فوائد عديدة نذكر منها:
1- يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية والسكر.
2- يضفي على البشرة حيوية ونضارة، ويكسب الخدود اللون الوردي.
3- يرطب الجسم، ويزيل الحرارة والجفاف، وذلك لغناه بالماء، حيث تصل نسبة الماء في كل غرام من التفاح إلى 115 مل.
4- يحمي من مرض الشيخوخة المبكرة (الزهايمر)، فهو يقوي الذاكرة، وخاصةً شرب العصير يومياً وعلى الريق، حيث بينت الدراسات أن مادة الكيرسيتين تحمي خلايا المخ من التلف. يجدد الخلايا.
5- يمنع من أكسدة الدهون في الجسم.
6- يخفض من الكولسترول في الدم.
7- ينظم كميات السكر الموجودة في الدم.
8- ميقوي العظام ويزيد من كثافتها وصلابتها، ويحميها من الترقق وخاصةً عند الأطفال.
9- يشفي من مرض الربو عند الأطفال، وكذلك هو مفيد للأم الحامل، فقد أجريت دراسات بينت أن المولود يكون أقل عرضة للإصابة بمرض الربو إذا كانت تتناول المرأة الحامل التفاح بانتظام. يحمي من الإصابة بمرض السرطان.
10- يقوي المعدة وينظفها، لاحتوائه على الفسفور.
