لا يهم أين تذهب، فالسفر مغامرة تفتح لك المجال لتجربة أشياء جديدة قد لا تفكر في القيام بها في بلدك، بما في ذلك تجربة أنواع جديدة وغريبة من الطعام.
من الجميل والممتع أن تطلق العنان لنفسك وأن تتخلى عن بعض الحذر لتجربة أشياء جديدة عندما تكون في الخارج، لكن يجب عليك أيضا أن تنتبه الى أن هناك امكانية عدم اعداد الطعام وفق المعايير اللازمة للنظافة والصحة، ولنكن صادقين، الاصابة بتسمم غذائي أمر ليس ممتعا أبدا، خاصة عند السفر.
اليك ما يمكنك فعله لتناول هذه الأطعمة الغريبة من دون التعرض لخطر الاصابة بالمرض.
تدريب معدتك قبل السفر
اذا كنت تأكل وجبات بسيطة من اللحوم والخضار يوما بعد يوم، فان معدتك ليست مستعدة على الاطلاق لتناول المأكولات الغريبة أثناء رحلتك. وللعلم، فان طبق النودلز التايلاندي Pad Thai و طبق كيمتشي kimchee (طعام كوري تقليدي أشبه بالمخلل وأساسه الملفوف) ليسا من الأطباق الغريبة جدا لشهرتهما الواسعة في العالم. يمكن أن تتكون بعض الأطباق في الخارج من 20 مكونا، فاذا لم يكن جسمك مستعدا لعدد كبير من النكهات المعقدة والتوابل، فان معدتك ستتأثر سريعا بكل هذه النكهات الجديدة عليها.
قبل أن تغادر، ابحث عن أنواع جديدة من الأطعمة والوصفات لتدريب معدتك على التنوع.
تأكد من نظافة اليدين وأدوات المائدة
من المهم دائما أن تغسل يديك قبل تناول الطعام، أو على الأقل استخدام معقم اليدين. هذا الأمر يكتسب أهمية أكبر عندما تكون مسافرا الى الخارج، لأنك ستلمس الكثير من الأشياء مثل مقابض الأبواب والدرابزين والمقاعد والأسوأ من ذلك النقود.
قبل البدء في الأكل، تأكد من غسل هذه الجراثيم بالماء والصابون. واحرص على حمل زجاجة من مطهر اليد في محفظتك أو حقيبتك تحسبا لامكانية تناول الطعام في مكان ما لا يوجد فيه صابون وماء جار. هذا أمر مهم بشكل خاص اذا كنت تأكل بيديك بدلا من الأواني، وهو أمر ممكن في العديد من البلدان.
تمسك بعقلية «الحرص أفضل من الندم»، وضع في اعتبارك جلب مناديل مبللة مضادة للبكتيريا لمسح أدوات الطعام في حالة عدم غسلها تماماً.
اختر المطاعم المزدحمة
في حين أن الانتظار طويلا في أحد المطاعم لا يبدو مثاليا عندما تكون جائعا بالفعل، ولكن عندما يتعلّق الأمر بتناول الطعام في مكان جديد، فان الطوابير الطويلة تعد علامة جيدة. فالازدحام في المطعم يعني شيئين: أن الطعام جيد ولا يتسبب بمرض للناس. كما أن الطوابير الطويلة ومعدل الدوران المرتفع يعنى أيضا أن الطعام ليس متبقيا من اليوم السابق «بايت» وليس فاسداً، وأنه مطبوخ في اليوم نفسه.
لا تخف من القيام بتطفل صغير، وتأكد من أن المطبخ ومكان اعداد الطعام يبدو نظيفا، وأن الأطعمة النيئة تخزن بشكل منفصل، والأطعمة الباردة توضع على الثلج للحفاظ عليها من التلف.
وإذا كنت تعاني من قلة الوقت أو تبدو جميع المطاعم هادئة، فاختر المطعم الذي يحتوي على أقل عدد من الوجبات في القائمة. تشير القائمة الصغيرة إلى أنها تركز على جودة ونكهة الوجبات، مع امكانية أقل في استخدام المكونات المتبقية من اليوم السابق.
اختر الأماكن التي يمكنك فيها رؤية تحضير الطعام
يشتهر العديد من المدن العالمية بأطعمة الشوارع الرائعة. وفي حين أنك قد تكون حذرا ومتحفظا في البداية من خيار تناول هذا النوع من الطعام، الا أنه يمنحك الفرصة لرؤية كيفية اعداده. يمكنك معرفة ما اذا كانوا يستخدمون وسائل تخفي تلف أو تعفن بعض المكونات، وكيف يتم تخزين الطعام قبل طهيه، وما اذا كان الشخص الذي يقوم بالطهي يتعامل أيضا مع النقود.
بشكل عام، عندما يتعلّق الأمر بالباعة المتجولين وطعام الشوارع، اختر الخيارات الساخنة، وتأكد من أن الطعام ساخن جدا عند تقديم الطعام.
بعض الأشياء الأخرى التي يمكنك القيام بها لتجنب التسمم أو الإصابة بالمرض تشمل:
– اغسل الفاكهة والخضروات بالماء المعبأ في زجاجات.
– اسأل واستفسر عن توصيات بالمطاعم من الأشخاص الذين تناولوا الطعام هناك من قبل.
– احصل على وصفة طبية للمضادات الحيوية قبل مغادرة بلدك في حالة التسمم الغذائي الشديد.
– تجاهل مكعبات الثلج واكتفي بالمياه المعبأة في زجاجات مغلقة جيداً.
