حرقة المعدة.. انتبه إلى ما تأكل!

تعاني منذ مدة حرقة معدة مزعجة تؤرقك وتنغص عليك عيشتك. اعرف أنّ للطعام الذي تتناوله يومياً دور أساسي في إصابتك بالحرقة. ليست مشكلتك عويصة ويمكنك طبعاً تفاديها بخطوات بسيطة. تفادَ الأطعمة الغنية بالتوابل، وأضفِ نكهة مميزة على طعامك باستعمال صلصات قليلة الدسم وأعشاب طازجة.

كل ما تريده هو ان تتمتّع بوجبة لذيذة ولا شكّ في أنّ آلام حرقة المعدة المبرحة آخر ما ترغب في تذكّره مما تناولته من وجبات مميزة.
وحين يعلمك طبيبك بأنك تعاني حرقة معدة مزمنة بسبب ارتجاع المريء، تخال أن نظامك الغذائي سيقتصر من تلك اللحظة وصاعداً على أطباق باهتة لا طعم لها ولا لون.
وقد تكون على خطأ في اعتقادك هذا. الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة تتباين بين شخص وآخر.
نقترح هنا إذاً بأن تحتفظ بسجلٍ يومي لما تتناوله من مأكولات فتعرف بهذه الطريقة تلك التي تسبب لك الأعراض.

أسباب شائعة

لبعض الأطعمة والمكونات دور أساسي في زيادة حرقة المعدة. من هذه المأكولات تلك الغنية بالتوابل، والحمضيات، وصلصات الطماطم، والخل.
كذلك تبقى الأطعمة الدهنية والمقلية طويلاً في المعدة، ما يسهم في ارتفاع ضغط الأخيرة ويرغم العضلات التي تبقي الأحماض خارج المريء على الانفتاح. تشمل مسببات حرقة المعدة الأخرى الشوكولاتة، والكافيين، والبصل، والمشروبات الغازية.

مأكولات مسموحة

ليست المأكولات كلها مضرة في حال كنت تعاني من حرقة في المعدة. تناول اللحوم الخالية من الدهون، والسمك، والطيور، والخضراوات، والبقول، والفاكهة، والحبوب الكاملة. والسرّ في إضفاء نكهة مميزة عليها.

إن كانت التوابل تزعجك، احرص على استعمال كميات قليلة منها.
تفادَ الخلطات التي تحتوي على الكايان والفلفل الحار، واستبدل بها أعشاباً طازجة.
تُعتبر الأعشاب الطازجة أقل تركيزاً. لذلك قد لا تسبب تهيج المعدة.
وننصح باستخدام مطيبات طازجة مثل البقدونس، والزعتر البري، والريحان.
إليك نصيحة أخرى: حمّر طعامك. تجعل عملية التحمير الخضراوات أكثر حلاوة بما أن ما تحتوي عليه من أنواع سكر طبيعية يخرج منها ويتكرمل.
وتلائم هذه الطريقة الجزر، والبطاطا الحلوة، والزهرة، والبروكولي، واليقطين، والملفوف. كذلك يضيف الشيّ على أنواعه والقلي بكمية قليلة من الدهون نكهة مميزة إلى الأطباق المختلفة.

تناول خضرواتك نيئة

وفق خبراء التغذية قد تزعجك صلصة الطماطم الجاهزة، بخلاف الطماطم الطازجة. وإذا رغبت في استخدام الصلصات، فاختر الخفيف من الدهون منها. اخفق اللبن قليل الدسم مع الخيار والريحان، أو قلِّ الفطر مع قليل من زيت الزيتون.

يمكنك كذلك اللجوء الى سلطة البيستو السهلة التحضير لتطييب مأكولاتك: اخفق الريحان مع حبوب الصنوبر، وجبنة البارميزان، مع رشة من زيت الزيتون أو الماء. واستخدم ملعقة كبيرة من هذه الصلصة مع الطعام.

لوجبة الفطور

لوجبة الفطور حاول قدر المستطاع تجنّب اللحوم الدهنية. يشكّل الشوفان خياراً جيداً لك لا بل ممتازاً.
أضف إليه الموز، والزبيب، وربما قليلاً من القرفة للتنكيه.
إليك بعض الخيارات الأخرى: اللبن قليل الدسم مع الفاكهة والجوزيات، أي نوع من البيض، الخبز المحمص المعد من الحبوب الكاملة، أو طبق جانبي من الحبوب الكاملة الباردة مثل الكينوا المخلوطة مع الفاكهة أو قليل من اللبن.

لوجبة الغداء

للغداء اختر طبقاً من السلطة مع نوع من البروتين مثل الدجاج أو الفاصوليا.
ولكن احرص على استخدام صلصة معدة من اللبن، متفادياً الخل والحمضيات.

ارتجاع المريء

من هم أسباب حرقة المعدة الشائعة. تحصل هذه الحالة عندما ترتد أحماض معدتك إلى المريء أي الأنبوب الذي يربط فمك بالمعدة. ويعزا السبب في ذلك عموماً إلى توقف عضلات معدتك العاصرة التي تمنع الارتداد هذا من الحصول حين تعمل بشكل صحيح. بالاضافة الى حرقة المعدة، يسبب ارتجاع المريء الغثيان، وحموضة في الفم، وصعوبة في البلع، فضلاً عن آلام الحنجرة، والسعال، وضيق في الصدر. تخفف الأدوية التي تعالج ارتجاع المريء أحماض المعدة، وتُعتبر الحبوب والسوائل المضادة للحموضة أبرز العلاجات. كذلك صارت مثبطات مضخة البروتون، أي أدوية المعدة، متوافرة في الصيدليات ولا يحتاج كثير منها إلى وصفة طبية. ولكن حذار فاستخدام مثبطات مضخة البروتون الطويل الأمد يرتبط بخطر التعرض لكسور في العظم، وانخفاض مستوى الفيتامين B12، والإصابة بذي الرئة.
فضلاً عن ذلك، يشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن استعمال هذه المثبطات المطوَّل يزيد على الأرجح خطر الإصابة بالخرف، والنوبة القلبية، ومرض الكلى المزمن، مع أن الفرضية تلك غير مثبتة علمياً. لا تظنّ أن تناول الأدوية يتيح لك الإكثار من الأطعمة التي كانت تسبب لك حرقة المعدة بل عليك في مطلق الأحوال التخفيف منها.