يعتبر الكرفس من الخضروات الهامة التي تساعد على نمو جسم الإنسان، لأنها تحتوي على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاج إليها الجسم من فيتامينات ومعادن وحديد، والتي تمده بفوائد صحية، والتي ستتعرف عليها في عدد من السطور القليلة القادمة.
حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على نمو الجذور التي تسبب الإصابة بالأمراض المختلفة ومنها أمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان.
كما أنه يمنع الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما أنه له دور في الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة، كما أن له دور في الحفاظ على صحة الكبد، ويخلص الإنسان من السموم والملوثات الموجودة بالجسم، كما يساعد في التخلص من السمنة المفرطة، لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ويجعلنا نشعر بالشبع دائماً.
